Главная героиня увлекательного сериала «Институт изучения картофеля» Ким Ми-гён посвятила свою жизнь науке и исследованиям, которые большинству кажутся вполне обыденными и даже скучными. Уже 12 лет она работает в небольшом, но значимом Институте изучения картофеля, расположенном в живописной, но удалённой сельской местности. Для неё картофель является не просто корнеплодом, а целым миром. Она может часами говорить о сортах, свойствах почвы, способах сохранения урожая и перспективах выведения новых видов. Однако, несмотря на любовь к своей работе, её жизнь размеренна, предсказуема и наполнена рутиной. Всё меняется, когда в институт прибывает незнакомец – элегантный, безупречно одетый представитель городской элиты, привыкший к деловым переговорам, цифровым технологиям и инвестициям.
Чо До-хун является успешным капиталистом. Его холдинг неожиданно заинтересовался институтом и его разработками. Он не понимает, как можно тратить годы на изучение «обычного картофеля», но вскоре осознаёт, что в этой науке скрываются миллиардные возможности. Новые виды продукции, биотопливо, фармацевтика. Однако главной преградой на пути его амбиций становится Ми-гён, упрямая, преданная своему делу женщина, которая не позволит превратить исследования в очередной коммерческий проект. С первых же дней их встречи начинается столкновение двух миров. Чо До-хун смотрит на всё с позиции прибыли, инвестиций и эффективности, тогда как Ми-гён уверена, что настоящая ценность науки не в деньгах, а в благе для общества. Она не собирается уступать, а он не привык отступать. Их споры превращаются в интеллектуальные поединки, полные остроумных диалогов, и чем дальше они заходят в своих конфликтах, тем больше между ними возникает не только напряжение, но и скрытое притяжение. Тем временем институт оказывается в сложной ситуации: грядёт сокращение финансирования, и без инвестиций его могут закрыть. Коллектив учёных разделился, одни поддерживают приход бизнесмена, видя в этом шанс на развитие, другие считают, что это уничтожит саму суть их работы. Ми-гён оказывается перед сложным выбором, смириться с переменами или до конца бороться за то, во что верит. Пока они пытаются найти компромисс, между Ми-гён и До-хуном завязывается сложное, полное противоречий взаимодействие. Она учит его ценить природу, простоту и честный труд, а он показывает ей мир больших возможностей, где иногда приходится идти на уступки ради выживания. Но смогут ли они договориться, когда на карту поставлена судьба целого института? И возможно ли, что между ними зарождается нечто большее, чем просто профессиональное соперничество?
